FOLKLOR NARANJA

הרכב זני
יין לבן במגע עם קליפות: 90% טרביאנו עם 10% קליפות פטי מנסנג.

אזור גידול
סרו צ'פאו, ריברה, אורוגוואי. בגובה של 250 מטרים מעל פני הים, עם אקלים יבשתי והבדלי טמפרטורה משמעותיים בין יום ולילה.

פרופיל קרקע
קרקעות ממוצא אלוביאלי, שמקורן בחומרים געשיים שנשטפו לאורך מיליוני שנים, ויצרו משקעים אדומים עמוקים ועשירים בברזל, עם ניקוז מעולה.

בציר
בציר ידני בארגזים של 15 ק"ג.

תהליך ייצור
אשכולות הטרביאנו מופרדים ומוכנסים למכלים, שם הם נשמרים במגע עם קליפותיהם וקליפות פטי מנסנג למשך 3 חודשים. התסיסה מתבצעת עם שמרים טבעיים נבחרים. לאחר מכן היין מבוקבק עם מניפולציה מינימלית לשמירת רעננותו, תוך שימוש מינימלי ב-SO2.

Varietal Composition
White wine in contact with skins: 90% Trebbiano with 10% Petit Manseng skins.

Region
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay. Located 250 meters above sea level, with a continental climate and significant thermal amplitude.

Soil Profile
Alluvial soils derived from volcanic materials eroded over millions of years, forming deep reddish sediments rich in iron, with excellent drainage.

Harvest
Hand-picked into 15kg crates.

Elaboration
Trebbiano clusters are destemmed and placed in tanks, macerating with their skins and Petit Manseng skins for 3 months. Fermentation is carried out with selected native yeasts. The wine is then bottled with minimal manipulation to preserve its freshness, using minimal SO2.