DOMAINE DE L’ECU – PAX

יין אדום יבש מענבי סירה וגראנאש , מכרמים אורגניים־ביודינמיים בעמק הלואר. היין הופק בתסיסה טבעית ספונטנית עם שמרים מקומיים, ללא תוספים וללא סינון, בהתאם לפילוסופיית היקב לייצור יין טבעי שמבטא את הטרואר במלואו.

בעל צבע אדום־סגול עמוק ועשיר.
בעל ארומות עוצמתיות של פירות יער כהים – אוכמניות, דומדמניות ושזיף בשל – לצד רמיזות של פלפל שחור, ליקריץ ותבלינים ים־תיכוניים.
בעל גוף מלא, טאנינים עוצמתיים אך מאוזנים, חומציות טבעית וטעמי פרי כהה מרוכזים. האפטר־טייסט ארוך, מתובל ועשיר.

מיושן 12 חודשים באמפורות.

טמפרטורת הגשה מומלצת: 16–18°C.
התאמות קולינריות: מתאים במיוחד לצד מנות בשר על הגריל, תבשילי קדירה, טלה בצלייה איטית וגבינות קשות.

מיוצר בכמות מוגבלת, תחת עקרונות יין טבעי וביודינמי.
מכיל כ־13% אלכוהול.
נפח בקבוק: 750 מ"ל.